青椒怎么炒(辣椒可以当蔬菜吃吗)

首先说，辣椒属于茄果类辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。吃辣椒有燃烧脂肪和提高食欲的作用，但不能吃太多，如果过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等。